店主紹介

知ってる方も、知らない方もとりあえず僕の情報を晒し出してみます。

千葉県在住の35歳、妻一人、子供三人、実家暮らしの４世代家族です。

出身地は新潟県、高校を卒業して上京。都内を中心に店舗を持つ鮨店で寮生活をしながら修業を始める。

その後修業先をいくつか変え、その間結婚、子供も産まれ、現在父親歴６年目。

開業を目指すようになったのが約10年前。ぼんやりとした目標が次第に具体的になり、今年になって実行！そして今に至ります。

色んな人にお世話になり、迷惑をかけ、心配してもらい、それでもここまで来れたのは周りの皆さまの影響が大きく、これから先何をするにもまずは感謝の気持ちを忘れずに進んでいきたいと思います。