あなたにご理解いただきたい。
2021.7.28
続き続きで、引き延ばし感ありますが、【たった一個】のテーマで恐ろしく長ーくまとまらなくなってしまう癖がありますので、分割しております。
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前前回のお店ブログ【客層】↓
からの話の流れで出てきた【のぼり旗】を誰に見てほしいか?
ですが、、、、
どんなのぼり旗なのか、もう一度
こんな感じです。
こののぼり旗、、、
色んな方に周知されるとありがたいのですが、一番見てほしいのはと言うと
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【子育て経験の無い方】
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です!
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「え!?キッズスペース、、、必要としてない人に?なんで?」
前回お話ししている【リスク】を覚悟の上でこんな事やるのには理由があります。普段からなんとなーくゆるーく生きてますが、これはちゃんと“理由“があります!
かんどんかんどん、他の飲食店に比べて、圧倒的に“お子様連れ“のお客様率が高いです。
てことは、日にもよりますが、常時営業中はちびっ子や赤ちゃんの声が店内に良く聞こえてきます。
そして、それとは全く別に新規のお客様だったり、お仕事の合間に立ち寄ってくれた方、サクッと食事を済ませたい方など、動機は様々ですが、“色んなお客様“が訪れます。
これは【飲食店】ですので、《完全予約制》であったり《紹介制》や《一見さんお断り》のお店でない限り、営業中は誰でも受け入れます。
ハイ、当たり前の事言ってます。
そして、その『色んなお客様』が来るということは、『何を求めて来るのか』もそれぞれ違います。求めるモノが違うとなると、『何が満足できるのか』も変わってきます。満足する方向が違うと言うことは、逆に『コレは嫌だな、、という“不満“に思う事』も変わってきます。
食事をする環境によって居心地の良し悪しってのは大きく変わりますし、それが美味しさにまで影響します。それらを総合的に見てお客様がお店の『価値』や『評価』を判断していると思うんです。
前振り長ーくなりましたが、
かんどんかんどんにいらっしゃるお客様へお伝えしたい事。
この店って【そうゆう店なんです。】って事です。
キッズスペースあります
↓
お子様いる事多いです
↓
賑やかになったりします
↓
そうゆう店なんです
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こうゆう事です。こうゆう事なんです。
それを、理解した上でご来店いただきたいのです。何も知らずにご飯食べてる最中に、ちっちゃい子の泣き声とか叫び声が聞こえてきても、「んんー?なんだなんだ?早く静かにさせてくれよ。」とか言わないでもらいたいんです。
むしろそれが通常通りですので、「あ、今日も元気な声が聞けていいねー」くらいの感覚で来てもらいたいんです。
全てのお客様に、大満足させる事は正直難しいですが、どんな状況の方も、そこそこ満足(納得)していただきたいのです。その為にも、入店前の時点でなんとなく察しが付くような【のぼり旗】を設置しています。
ちなみにスタッフ(店主含む)は約8割が子育て中(中学生から2歳児まで)の親ですので、赤ちゃんの泣き声聞こえて来た時には懐かしさでニヤニヤ、そして近づきたくてウズウズしてます。
お子様(特に新生児)連れのお客様、マスク越しでも隠しきれないくらいニヤニヤしているスタッフがいても、どうか警戒しないでください。こればっかりは本能的に出てきちゃうらしいんで。