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店主ブログ

悲報

2022.5.10

春なので、明るい話をしたいんですが、ちょっと、、申し上げにくいのですが、、、

値上げをさせてください🙇‍♂️

基本、店主の性格がひねくれてますので、世間が値上げするタイミングで、その波には乗りたくないのですが、ちょっと現実的に難しくて、、。

主な値上げ理由として、各社が掲示しているものとしては、、

◉粉物 調味料  輸入価格の引き上げ、輸送コストの上昇
◉ガス 電気   エネルギー価格の高騰
◉ガソリン    原油価格の高騰
◉各種食材    飼料の価格高騰によるコスト上昇
◉輸入品【サーモン イクラ】ロシア関連による流通不良
◉洗剤 アルコール 原材料価格の高騰
◉持ち帰り包装資材 原材料不足と価格高騰
◉キャッシュレス手数料 クレジットカード、PayPayなどの決済会社が手数料無料を廃止
◉レンタルカーペット 原材料の価格高騰 物流コストの増加
◉店内放送用BGMアプリ サービスレベルと安定性向上
◉かんどんかんどん   もう無理しんどいマジ無理

などなどです。
この他も全業種通して値上げ傾向にあり、値上げ幅は3〜10%それも段階的に上げていく方向に進んでいます。
皆さん(業者さん)も商売ですので『自助努力』や『様々な工夫』をしてきた中でのやむを得ずの値上げであり、そこは責めることなど出来ません😥
【かんどんかんどん】はと言いますと、もとからランチ営業が中心のお店ですので、ずーっとカツカツの経営をしておりましたが、もう無理です、しんどいです🤮
しかもしかも!個人事業主は創業後2年間は消費税の納税を免除される仕組みになっていますので、それも含めてのメニュー価格に、もともと設定していました。※通常は消費税分を価格に乗せるのが当たり前ですが、なるべく抑えた価格にしたいという想いから、消費税分は頂かない分価格も抑えていました。(この辺の詳しいことはいつか別日にブログでお話しします。)
もうすでに4年目を迎えたかんどんかんどんにとって、消費税の納税時期が近づいてきている今、なおさらしんどいのであります。

そして!!何故に今それを言うのかと言いますと、、、やっと土日用のメニューが完成し、それに伴い価格も変更致しました。

その『土日用メニュー』ってのは、うちの店はただでさえ分かりづらいのに、土日は僕が居ない日が多いという理由から、平日よりも選択肢が少ない手書きメニューにしていました。
そんなストレスをお客様に与えていた事、そしてそれを分かっていながらも必死にお客様に説明し対応していたスタッフさん達、ほんとに申し訳ない事をしていたと反省しております🙇‍♂️

SNS上でも散々前振り投稿していましたが、やっと写真付きメニュー化に繋がりました。それがこちら↓↓↓

その際、リフレッシュしたメニューにする流れで“値上げ”もさせていただく事としました。夜コースの方も順次変えていきます。
お値段の上がり幅はそれぞれありますが、今回から10円台までだったのを、5円にし、少し細かく刻んでおります。
「小銭が増えてちょっと嫌だな、、」とお考えの皆さん、どうかこれキッカケにキャッシュレスもご検討下さい。感染防止に少しは貢献できます。
店側としては利益で考えたらキャッシュレスは手数料分、損になりますので、現金ならそれはそれでいいですので、無理強いはしません。どちらでも喜んでお受け致します。
お店からは5円台のお釣りをお渡しする事で、お客様との【5円=御縁】を大事にお返しするという意味を込めてお会計させていただきます。
↑思い付きじゃないですよ!!!
はるか昔に知人の結婚披露パーティーに参加させていただいた時にこの手法
【参加費9,995円(一万円札で、五円のお返しして、わざと五円をお返しする)】
を知り、『いいね!それいつかやろう!』と思ってたのを今更思い出してやったろうと考えての事です。

今回の値上げはウチの場合は“とりあえず値上げ”です。
今までの価格を踏まえての上げ率なんで、正直なところ、まだしんどいのは続くと思います。
ですが、物価が上がって苦しくなるのは僕達販売側だけでなく、消費者側の皆さんも同じだと思います。
そんな中でも外食時に『かんどんかんどん』を選んで来ていただいた方々に、負担を増やすような事は極力したくないんです。コレ、飲食店に限らず、全ての業種の方が思ってる事だと思います。
皆さん必死に商売されてる中での苦肉の策ですし、顧客への値上げ報告はどの業者さんも本当に申し訳無さそうにしてきます。中には【やらかした後の謝罪会見】くらいのテンションで値上げ報告してくる業者さんもいます。
『ホントは値上げなんかしたくない』そんな想いを持ってるからこその対応なんです。
たかが少しの値上げ、だけど頂く側にとっては本当に気が重い値上げ、、、【サービス業】って本当に酷な業種の名前だと思います。規模の大小、気持ちの大小、それぞれありますが、その辺の事情もすこーしでいいので知っていただき、是非ご理解いただきたいと思います。

でも、、でも、、、

店内BGMアプリの[サービスレベルと安定性向上]を理由に月額1.5倍になったのには納得出来ずに別業者さんに変えちゃいましたけどね、、💧

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